Este curso escolar, los comedores de los colegios públicos de Andalucía ofrecerán más de 5,6 millones de kilogramos de productos orgánicos, gracias a la colaboración de los ministerios de Fomento Educativo y Formación Profesional y de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural. Esto se logra a través de un protocolo de colaboración entre la Agencia Pública Andaluza de Educación y la Agencia de Ordenación Agraria y Pesquera, con el objetivo de promover el consumo de productos ecológicos en los comedores escolares en Andalucía.
En la actualidad, en 1.437 almuerzos escolares de la comunidad gestionados por empresas de restauración colectiva, se incluyen ingredientes orgánicos en los platos que consumen diariamente 128.589 niños y niñas. Esto fue posible gracias a la inclusión de un criterio de adjudicación en los pliegos de contratación de servicios de restauración, que señala el compromiso de las empresas de restauración colectiva participantes en estas licitaciones de incluir productos ecológicos en sus preparativos.
En el último concurso de este servicio, celebrado en 2024, el criterio de productos ecológicos tuvo un peso de hasta 15 puntos sobre 100 en la adjudicación del contrato. Todas las empresas adjudicatarias se comprometieron a incluir estos ingredientes en sus preparativos, lo que significa que los alimentos ecológicos ya llegan a todos los comedores gestionados por la Agencia Pública de Educación.
Desde el curso 2019-20, se han utilizado más de 19,7 millones de kilogramos de productos orgánicos en los comedores públicos de Andalucía. Con la previsión para este curso, se espera superar los 25,4 millones de kilogramos en 2025.
Entre los productos ecológicos más comunes en los comedores andaluces se encuentran frutas, tomate frito, conservas, verduras de cuarta gama, patatas, pan, legumbres y arroz, suministrados por proveedores ecológicos andaluces. En total, hay 65 proveedores que suministran estos productos a los comedores escolares.
La Agencia Andaluza de Ordenación Agraria y Pesquera colabora con la Agencia Pública Andaluza de Educación en el seguimiento y control del cumplimiento de los compromisos de las empresas adjudicatarias de los contratos de comedor escolar. Además, trabajan directamente con empresas de catering para asesorarles en la compra de alimentos ecológicos.
Los alimentos ecológicos son producidos sin pesticidas, fertilizantes químicos ni OGM, respetando el medio ambiente y el bienestar animal. Son fundamentales en los menús escolares para promover una alimentación saludable, reducir la exposición a químicos y fomentar la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza desde temprana edad.
Deja una respuesta