Por Ismael Buendia 
La III Ruta del Ajobacalao veleño ha llegado a su fin, premiando a los establecimientos destacados en esta iniciativa gastronómica tan esperada durante la Semana Santa en Vélez-Málaga. En esta edición, se han otorgado dos reconocimientos especiales: el premio al establecimiento con la mejor promoción de la ruta y el galardón al mejor ajobacalao, elegido por votación popular entre los participantes.
El primer reconocimiento fue para la Barra de Lola, destacada por su excelente labor promocional y su contribución activa a resaltar la tradición culinaria local. Por otro lado, el premio al mejor ajobacalao recayó en Carnicería Sánchez, reconocido por la calidad de su producto y el respeto a la receta tradicional de Vélez-Málaga.
El evento contó con la presencia del primer teniente de alcalde de Vélez-Málaga y Teniente de Alcalde de Torre del Mar, Jesús Pérez Atencia, la concejala de Nuevas Tecnologías, Beatriz Gálvez, y César Díaz, gerente de Axarquía Me Gusta, quienes resaltaron la importancia de esta ruta para promover la gastronomía local y dinamizar el comercio en la zona.
Además, se destacó la gran participación tanto de establecimientos como de visitantes que disfrutaron de este plato tradicional durante la Semana Santa. La ruta ha superado todas las expectativas iniciales, generando un interés que trasciende las fronteras municipales y atrae a visitantes de otras localidades.
El éxito de esta edición ha impulsado la planificación de la Ruta del Ajobacalao 2027, que promete incluir novedades y actividades complementarias para seguir creciendo y promocionando esta propuesta gastronómica. Asimismo, se anunció que el cartel ganador de esta edición se utilizará como base para la promoción del evento del próximo año, reforzando así el reconocimiento a los participantes y su labor promocional.
En definitiva, la III Ruta del Ajobacalao ha demostrado ser una herramienta eficaz para apoyar el comercio local, promover el turismo en Vélez-Málaga y preservar una de las tradiciones culinarias más emblemáticas de la región, consolidándose como un evento imperdible durante la Semana Santa.
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